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OSTERIA
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INFORMAZIONE PER CELIACHIA: la nostra cucina non è predisposta per la preparazione di cibi senza glutine. Disponiamo di alcune proposte gluten free e cerchiamo di limitare la contaminazione, ma non possiamo garantirne la totale assenza.
ANTIPASTI
Antipasto dell'osteria
Assortimento di salumi e formaggi con bruschette
15 €
Toscanaccio
Prosciutto crudo toscano con scaglie di grana e fettunta
15 €
Magnifico
Porchetta di Ariccia tiepida con salsa piccante, pomodori secchi e bruschetta
15 €
Battuta di chianina
Battuta di chianina (gr. 300 circa) servita con scaglie di grana, senape, salsa piccante e bruschetta
15 €
Carpaccio di chianina
Carpaccio di chianina servito con insalatina e crostino con fegatini
15 €
Coscia di vacca affumicata
servita con pomodorini e fettunta
15 €
Tagliere di crostoni toscani
Crostoni assortiti con funghi porcini - cacio e salsiccia - fegatini
12 €
PRIMI PIATTI
Pici al ragù di chianina
Pici freschi al ragù bianco di manzo toscano
15 €
Pici cacio e pepe
Pici freschi con cacio fuso e pepe macinato
15 €
Pici al ragù di cinta senese
15 €
Pappardelle al ragù di cinghiale
15 €
Ravioli maremmani al peposo fiorentino
Ravioli con ripieno di ricotta ed erbazzone con sugo al peloso fiorentino
15 €
Testaroli con guanciale e pecorino
15 €
Risotto Chianti e pecorino
15 €
Risotto cavolo viola, salsiccia e pecorino
15 €
ZUPPE
Ribollita toscana
Cavolo nero, pane, verza e fagioli
14 €
Zuppa garmugia
14 €
Zuppa toscana
Cereali, legumi misti e verdure di stagione
14 €
Pappa al pomodoro
Salsa di pomodoro, pane e basilico
14 €
Zuppa farro e porcini
15 €
Zuppa di cipolla e crostini
14 €
GRIGLIATE SU PIETRA
Grigliate servite su un letto di patate al forno poste su pietra di mantenimento
La Rossa
Grigliata di carne assortita con patate al forno, fagioli all'uccelletto e cavolo
25 €
La contadina
Salsiccia, salamella, finocchiona e filetto di cinta senese con patate al forno, fagioli all'uccelletto e cavolo
25 €
Diaframma di chianina
Servito su pietra di mantenimento con patate al forno, fagioli all'uccelletto e cavolo
25 €
Tagliata di chianina
(gr. 300 ca.) servita su pietra di mantenimento con patate al forno, fagioli all'uccelletto e cavolo
25 €
Filetto di chianina
(gr. 300 ca.) Filetto di chianina servito tagliato su pietra di mantenimento con patate al forno, fagioli all'uccelletto e cavolo
32 €
La Bianca
Bocconcini di pollo su pietra con patate al forno, fagioli all'uccelletto e cavolo
25 €
La Verde
Verdure grigliate miste con selezione di formaggi grigliati, il tutto servito su pietra
22 €
MAGNIFICHE A PESO
Prezzo variabile in base alla pezzatura disponibile in loco
Costata di chianina
Peso minimo disponibile 1 kg
Fiorentina di chianina
Peso minimo disponibile 1,100 KG
Tomahawk di chianina
Peso minimo 1,100 KG
SECONDI IN UMIDO
Cinghiale in umido
Servito con crostone e cavolo ripassato
22 €
Lampredotto in umido
servito con pane e cavolo ripassato
19 €
Trippa alla fiorentina
con crostone e cavolo ripassato
19 €
Ganassino di cinta al Chianti
servito con patate
24 €
Peposo fiorentino
servito con patate al forno
24 €
Cappel del prete al Morellino di Scansano
servito con crostone e cavolo ripassato
24 €
Polpette in umido con pecorino toscano
18 €
ORECCHIE DI ELEFANTE
La classica
Cotoletta di vitello classica servita con patate al forno
22 €
La pepata
Cotoletta di vitello con cacio fuso e pepe macinato servita con patate al forno
25 €
La Boletus
Cotoletta di vitello con funghi porcini trifolati servita con patate al forno
30 €
La cremosa
Cotoletta di vitello con radicchio e zola servita con patate al forno
28 €
Buttero
Cotoletta di vitello con misticanza e pomodori servita con patate al forno
25 €
Delicata
Filetto di manzo impanato con patate al forno
29 €
PORCINI CHE BONTÀ
Battuta di chianina con porcini trifolati
20 €
Pappardelle ai porcini
18 €
Risotto porcini e salsiccia
18 €
Ravioli maremmani con porcini trifolati
18 €
Zuppa di farro e porcini
15 €
Filetto di chianina ai porcini
35 €
Filetto di cinta ai porcini
33 €
Tagliata di chianina ai porcini
30 €
Picanha con porcini trifolati
32 €
LE SFIZIOSE SU PIETRA
Costine di cinta
Costine cotte a bassa temperatura con contorni assortiti
25 €
Arrosticini alla griglia
Arrosticini di angus, ovino e cinta senese serviti su pietra con contorni misti
29 €
Scottadito di agnello
Costolette di agnello cotte alla griglia servite su pietra con contorni di stagione
27 €
Asado di chianina a bassa temperatura
Asado di chianina cotto a bassa temperatura servito su pietra con patate e contorni misti
25 €
Entrecôte di chianina
Entrecôte di chianina alla griglia servito su pietra con patate e contorni assortiti
29 €